14 Recettes de dîner braisées Tendre, elles fondront dans votre bouche

14 Recettes de dîner braisées Tendre, elles fondront dans votre bouche

Recette de Pommes de terre sautées - 750 Grammes (Décembre 2018).

Anonim

Il y a de nombreuses façons de faire cuire de la viande et des légumes durs ou durs jusqu'à ce qu'ils soient fondants, mais aucun ne vous donne autant envie de Julia Child ou Ina Garten comme fouetter un four hollandais ou une poêle à couvercle solide et faire votre braise sur. Vous avez probablement braisé pendant des années sans même s'en rendre compte - en sautant de la viande avant de l'ajouter à un ragoût de mijoteuse, ou en faisant dorer un rôti avant de le mettre dans votre Instant Pot. Mais au lieu de sortir ces appareils encombrants, vous pouvez simplement utiliser votre poêle. Des rôtis hivernaux succulents aux ragoûts de légumes-racines, caramélisez légèrement vos ingrédients, ajoutez un peu de liquide et laissez mijoter, jusqu'à ce que tout soit tendre et délicieux. Ces 14 recettes feront du braisage l'une de vos techniques de cuisine préférées.

1. Ragoût d'agneau braisé avec polenta: Vous voudrez servir ce ragoût d'agneau charnu sur de la polenta au fromage, qui absorbe chaque dernière goutte du liquide braisé. Garnir d'une pincée de gremolata à la menthe pour ajouter de la saveur fraîche. (via Umami et nous)

2. Boulettes de dinde braisées et Marinara: Les boulettes de dinde restent juteuses et juteuses lorsqu'elles sont braisées dans une marinara enrichie en vin. Servez-les seuls, sur un rouleau doux, ou niché dans des spaghettis. (via A Gouda Life)

3. Risotto au safran aux légumes braisés à la citronnelle: Le risotto ne doit pas être effrayant, et ce plat vous convaincra que cela vaut la peine de travailler davantage. Pendant que vos légumes-racines braisent dans un mélange de vin et de jus de citron au four, remuez votre risotto, puis ajoutez le mélange de légumes acidulés sur le dessus pour servir. (via Feed Me Phoebe)

4. Poulet à un pot Adobo: Il est impossible de considérer le poulet comme ennuyeux après avoir mordu dans ce poulet adobo. Il est cuit dans un mélange de sauce soja, de vinaigre et de grains de poivre, puis servi avec du riz pour équilibrer les saveurs. (via Tabitha Talks Food)

5. Ragoût de légumes marocain braisé: Le braisage n'est pas seulement pour la viande. Dans cette recette, les légumes-racines sont mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un bouillon d'or rempli d'épices. (via Yup, c'est végétalien!)

6. Poulet taïwanais à trois tasses: Ce plat ne demande pas beaucoup de travail, mais les résultats sont spectaculaires. Le poulet est frit dans de l'huile de sésame et de noix, puis braisé dans de la sauce soja, du vin de riz et un mélange de sucre et d'aromates pour une assiette dynamique. (via Red House Spice)

7. Un pot de morue braisée avec des légumes d'été: La morue devient tendre et feuilletée dans cette recette, où elle est cuite avec des légumes dans un bouillon à l'estragon et infusé aux câpres. Cuire dans un pot pour un nettoyage facile. (via une cuisson propre)

8. Tacos de Jackfruit braisés à la bière: Une fois braisé, le jacquier non mûr prend la texture du porc effiloché. Laisser mijoter dans un bouillon savoureux avec beaucoup d'épices pour un remplissage de taco végétalien que tout le monde va adorer. (via Thyme & Love)

9. Orecchiette aux saucisses et au chou braisé: Le chou rouge devient soyeux lorsqu'il est cuit lentement et lentement dans un mélange de vinaigre, de beurre et de sucre.Mélangez-la avec de l'orecchiette maison et de la saucisse italienne sucrée pour un repas maison. (via Two of a Kind Cooks)

10. Tacos de bœuf braisés: Des morceaux de boeuf bon marché sont transformés par braisage. Utilisez la viande comme base pour les tacos, empilés avec du chou râpé, du guac et de la salsa. (via Mark's Daily Nosh)

11. Porc à la noix de coco et à la braisé: Au lieu du lait de coco, ce porc est fait d'eau de coco pour un repas plus léger. Il laisse transparaître les saveurs de l'ail haché et de l'oignon vert. (par le biais de RD de Fearless Food)

12. Côtes levées braisées coréennes: Appelées galbi jjim, les côtes levées sont le candidat idéal pour braiser dans un bain de sauce soja, de sucre et de gochujang épicé. Ajouter quelques légumes et un côté de riz pour un repas complet. (via The Missing Lokness)

13. Courgettes, champignons, et ragoût de poulet: Il est difficile de ne pas aimer ce ragoût, fait avec du poulet tendre et un tas de produits hachés. Pensez-y comme une mise à niveau nutritive à la soupe de poulet que vous avez grandi en mangeant. (via Munchkin Time)

14. Le ventre de porc braisé sucré: Lentement cuit dans un mélange capiteux de sucre, de saké et de sauce soja, il est difficile de ne pas tomber tête en bas pour ce ventre de porc gluant. Chaque bouchée est meilleure que la dernière, qu'elle soit servie dans un bol de riz ou glissée dans un petit pain cuit à la vapeur. (via Pixelated Provisions)

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