Comment un ancien producteur de télé a fait l'amour de la boulangerie dans un commerce de biscuits réussi

Comment un ancien producteur de télé a fait l'amour de la boulangerie dans un commerce de biscuits réussi

Mayonnaise maison en 28 secondes (Juin 2019).

Anonim

S'il y a une chose dans la vie qui ne vous laissera jamais tomber, ce sont les cookies. Personne ne le sait mieux que Courtney Cowan, propriétaire de Milk Jar Cookies de Los Angeles, qui a trouvé un moyen de transformer la friandise favorite de tout le monde en carrière. Après avoir quitté son poste de productrice de télévision, elle a décidé de lancer sa propre entreprise alimentaire et, quelques années plus tard, elle a déjà attiré l'attention des amateurs de biscuits à travers le pays, ainsi que de grands joueurs industriels comme Williams Sonoma. Nous avons discuté avec Cowan pour savoir comment elle est passée de la production de télévision à la gestion de sa propre entreprise. Prenez un verre de lait et profitez de tous les délicieux conseils qu'elle vous propose.

Feminine Club: Parlez-nous un peu des origines de Milk Jar Cookie. Comment tout cela a-t-il commencé?

CC : Je suis tombée amoureuse des biscuits de cuisson dès mon plus jeune âge et j'ai inventé ma propre recette à l'adolescence. Comme je l'ai perfectionné au fil du temps, il est devenu très populaire auprès des amis, de la famille, et éventuellement des collègues. En 2005, j'ai commencé à développer une variété de saveurs et j'ai commencé une activité en ligne tout en continuant à travailler comme producteur de postes TV. J'aimais ça avec chacune des livraisons que je faisais, la journée de quelqu'un devenait un peu plus radieuse, et mon objectif final devenait rapidement aller au brique et au mortier. Je voulais un magasin où je pourrais héberger des gens et offrir un endroit convivial pour déguster un biscuit et un verre de lait, alors en avril 2013, j'ai ouvert les portes de Milk Jar Cookies à Los Angeles.

Feminine Club: Vous avez quitté une carrière assez stable en tant que producteur TV pour démarrer le business - vous craignez que le saut ne vaille pas la peine?

CC: Même si j'adorais mon travail à la télévision, je savais que je n'allais pas être totalement satisfait avant d'avoir donné ma propre entreprise à cent pour cent. J'avais vendu les cookies sur le côté pendant sept ans quand j'ai finalement décidé de faire le saut. Fait intéressant, je pense que prendre la décision d'y aller était la partie la plus difficile pour moi, et j'ai été rempli d'un sentiment de paix une fois que j'ai pris ma décision. Avec la décision prise, j'ai finalement senti la liberté de me lancer tout le long, et il n'y avait pas de retour en arrière. Je n'ai jamais vraiment craint que ça n'en vaille pas la peine, et je n'avais pas de Plan B.

Feminine Club: Quel est le point le plus difficile de posséder un magasin de brique et de mortier?

CC: Pour moi, la partie la plus difficile est directement liée à la meilleure partie - elle ne s'arrête jamais. Avoir une brique et de mortier exige un entretien et une maintenance constants, un personnel complet et productif, faire face à des défis imprévus dans le quartier, etc., et cela demande énormément de travail et de créativité. Je ne l'aurais pas d'une autre manière, cependant. Être en mesure d'interagir avec nos clients et de leur offrir une expérience culinaire particulière et distinctive est pourquoi j'ai créé cette entreprise, et le bien l'emporte sur le dur.

Feminine Club: A quoi ressemblait votre produit dans Williams Sonoma?

CC: Ils m'ont contacté en juin dernier et m'ont dit qu'ils essayaient des cookies de tout le pays pour trouver un partenaire pour une campagne au printemps 2017 et qu'ils nous avaient trouvés en ligne. Au cours d'environ un mois, ils ont commandé des biscuits à plusieurs reprises pour des réunions de dégustation, m'informant chaque fois que nous avions atteint le prochain tour. À la fin de septembre, ils m'ont fait savoir qu'ils avaient choisi des biscuits au lait!

Feminine Club: Avez-vous une lumière directrice? Selon vous, quel conseil vous a le mieux servi jusqu'ici?

CC: "Restez fidèle à votre vision. «Essayer de faire ce que les autres pensent que vous« devriez »faire ou être pris dans des pièges de comparaison n'est jamais productif, alors restez fidèle à ce qui rend votre entreprise spéciale.

Feminine Club: Y aura-t-il une chance que vous vous déplaciez au-delà des limites de la ville de Los Angeles dans un proche avenir?

CC: Nous expédions actuellement nos cookies à l'échelle nationale et avons récemment ouvert une nouvelle installation d'expédition et de livraison pour gérer la croissance dans ce secteur d'activité, ce qui est très excitant. De plus, j'ai une liste de villes à travers le pays dans lesquelles je pense que Milk Jar prospérerait, et je commence à explorer la possibilité d'ouvrir des magasins dans d'autres marchés!

Feminine Club: Enfin et surtout, comment vous empêcher de manger tous les biscuits qui sortent de vos fours?

CC: Aussi amusant que cela puisse être, je ne pense pas que ce serait très bien pour les affaires! Je trouve certainement le temps pour un contrôle de qualité de temps en temps, cependant.:)

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